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CHORIZO DO VILA
Bife de Chorizo Angus, grelhado na manteiga de trufas, acompanhado com fettuccine na redução
de sálvia e limão siciliano.
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SHORT RIB DUROC PORK (Suíno)
(300gr)
Corte especial suíno, grelhado no molho bernaise, acompanhado com risoto de funghi seco.
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CARRÉ DE CORDEIRO AO BAROLO
(250gr)
Frech Rack de cordeiro grelhado na redução de vinho do porto, acompanhado com risoto de açafrão.
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ASSADO DE TIRAS DE ANGUS
(350gr)
Corte especial da costela, grelhado namateiga de garrafa, acompanhado com
risoto de coco seco e sálvia.
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FILÉ MIGNON SUÍNO
(250gr)
Corte de filé mignon suíno, grelhado na redução de cogumelos, acompanhado com Aligot
de batatas e queijo gruyere.
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Todos os dias das 11h às 21h
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